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코스 요리의 예를 소개합니다.
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그린 피스의 흠
문의
【선명한 녹색이 눈을 끄는 건강한 전채】 부드럽게 자연스러운 단맛의 그린 피스를 매끄러운 페이스트 모양 (훔스)로 완성했습니다.크림 같은 혀 촉감과 상쾌한 향기가 코스의 시작에 어울리는 경쾌한 한 접시.야채의 맛을 다이렉트로 느끼는, 몸에 맛있게 외형도 화려한 프렌치풍의 일품입니다.
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베지터블 메달리온
문의
【감자와 치즈, 연어의 극상 하모니】 매쉬한 매끄러운 감자에, 화려한 야채와 감칠맛 깊은 치즈를 충분히 섞어, 맛 넘치는 연어를 호화롭게 거듭했습니다.한입 마다 치즈의 농후한 감칠맛과 야채의 단맛이 퍼져, 연어의 적당한 염기가 돋보이는, 호화롭고 먹을 수 있는 전채입니다.
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롤리소
문의
【테이블을 물들이는 화려한 제철 야채】 파프리카와 호박 등 각진 자른 화려한 계절의 야채를 아름답게 부드럽게 한 식감 풍부한 접시입니다.각각의 야채가 가지는 신선한 단맛이나 신선한 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다.젓가락 휴식에 딱 상쾌한 일품입니다.
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비트 크림
문의
【외형도 아름다운, 어른의 호화] 영양 풍부한 비트의 자연스러운 단맛을 살려 선명한 핑크색이 아름다운 크림 같은 특제 크림입니다.생크림의 매끄러움과 비트 특유의 부드러운 대지의 향기가 호화롭게 녹아 있습니다.입안에서 부드럽게 퍼지는 상냥한 감칠맛과 비일상감을 즐겨 주세요.
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소 필레의 레드 와인 끓인
문의
【깊은 감칠맛과 부드러운 고기가 일품】 엄선한 소 필레 고기를, 레드 와인과 특제 소스로 홀로 호로가 될 때까지 차분히 끓인 자랑의 메인 접시입니다.고기의 맛과 와인의 향기로운 향기가 입 가득 퍼집니다.코스의 클라이맥스를 장식하기에 어울리는, 호화스러운 맛을 마음껏 즐겨 주세요.
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도미의 포와레 비에르쥬 소스
문의
【상쾌한 상쾌한 맛】 껍질은 파리와 몸은 통통하게 구운 도미에 토마토와 올리브 오일, 허브를 사용한 화려한 비에르쥬 소스를 합쳤습니다.담백한 흰살 생선의 맛을 돋보이는 상쾌한 신맛이 악센트.프렌치의 기법과 일본의 섬세함이 융합한 추천의 일품입니다.
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생햄에 멜론
문의
【숙성생 햄의 염기와 완숙 멜론의 감미로운 융합】생 햄이 가지는 풍부한 염기와, 육즙으로 진한 단맛의 멜론이 발군의 궁합을 연주하는, 심플하면서도 호화로운 오드블입니다.입안에서 녹는 생 햄의 맛과 넘치는 멜론 과즙이 서로를 높입니다.와인에도 최고에 맞는 전통의 한 접시.
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새우 비스크
문의
【새우의 맛을 응축한 호화 스프】 새우의 고소한 맛과 에센스를 남김없이 추출한 진하고 크림 같은 비스크입니다.한입 갈 때마다 풍부한 새우의 향기와 농후한 감칠맛이 몸에 스며든다.마치 고급 프렌치를 방문한 것 같은, 호화롭고 깊은 여운을 약속합니다.
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브로콜리와 샐러드
문의
【샤키토 식감에 고소한이 맛】 신선한 브로콜리에, 차분히 바삭 바삭하게 볶아 고소함을 끌어낸 "자코"를 듬뿍 맞추었습니다.심플한 양념 속에, 그럼 염기와 응축된 맛이 두드러져, 젓가락이 진행되는 일본식 모던한 건강 샐러드입니다.식사의 기분 좋은 악센트에 부디.
